| O echipa de studenti de la Universitatea Rice (SUA) a creat, folosind ingineria genetica, bio-berea cu efect anti-cancer, care va fi prezentata, in noiembrie, la cea mai mare competitie internationala de biologie sintetica, potrivit site-ului instituţiei. Bio-berea contine reservatrol, o chimicala care reduce riscul de cancer si de boli cardiovasculare. Echipa de studenti a creat un tip de drojdie modificata genetic, care fermenteaza berea si, in acelasi timp, produce reservatrol. Reservatrolul este un compus natural care se gaseste in diferite plante, printre care strugurii si arahidele. Numeroase studii au dovedit ca acesta are efecte anti-inflamatorii si anti-cancer si ca aduce beneficii cardiovasculare. 
"Berea sanatoasa" De altfel, studii recente au aratat ca bautorii de bere sunt mai protejati de cancer decat persoanele care nu consuma aceasta bautura alcoolica. Cercetatorii de la Universitatea din Oregon sustin ca un compus chimic localizat in hameiul folosit in bere este capabil sa impiedice diferite forme de cancer. Expertii au realizat un studiu privind proprietatile anti-cancerigene ale unui compus flavonoid numit xanthohumol. Xanthohumolul a fost identificat in 1913, cand a fost izolat ca o substanta de culoare galbena ce se gaseste in hamei. Incepand cu 1950, cercetatorii au inceput studierea compusului la nivel molecular, dar in ultimele cateva zeci de ani, singurele persoane care si-au manifestat interesul pentru el au fost berarii. Unul dintre produsele care ar putea aparea pe piata in urma acestor studii este "berea sanatoasa", care va contine niveluri ridicate ale compusului.
Sursa: http://www.astazi.ro |
Home 
Site-ul oficial al USMF "Nicolae Testemitanu"
Manuale gratuite on-line 
PubMed
Reviste gratuite on-line
Genecards
